[ad_1]
Το Casa Dolce προστέθηκε στον γαστρονομικό χάρτη της Μυκόνου πριν επτά χρόνια και δεν χρειάστηκε πολύ καιρό για να συμπεριληφθεί στα καλύτερα παγωτά που μπορείς να απολαύσεις στην Ελλάδα.
Γράφει η Νάντια Μασσαχού
Ο Νίκος Κουκιάσας, έδωσε στην πρώτη ύλη την αξία που της πρέπει και μας μύησε στο παγωτό με συστατικά αγνά που φτιάχνονται επιτόπου στην gelateria. Βέβαια, εξίσου κορυφαία είναι και τα γλυκά που ο Νίκος Κουκιάσας και η Μαργαρίτα Τσακιρίδη φτιάχνουν με πολύ μεράκι, ιδίως τα λαχταριστά σιροπιαστά της τελευταίας που κάνουν οπαδό τους όποιον τα δοκιμάσει.
Στα νέα της σεζόν ωστόσο, οι vegan προτάσεις παγωτού και τα παγωτά με στέβια. O Νίκος Κουκιάσας, σε ένα break του από το εργαστήριο του Casa Dolce που κάνει τα μαγικά του, μας μίλησε γι’ αυτά.
– Τι ακριβώς χαρακτηρίζει ένα vegan παγωτό;
Η διαφορά ανάμεσα σε ένα vegan παγωτό και ένα οποιοδήποτε άλλο είναι ότι τα vegan παγωτά δεν περιέχουν κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης, όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, πρωτεΐνες γάλακτος κ.λπ.
Ταυτόχρονα, όμως, έχουμε ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί και από κάποιες θρησκευτικές ομάδες, όπως άτομα που ακολουθούν πιστά τις διατροφικές επιταγές του Kosher και του Halal. Ωστόσο, αυτό δεν μπορώ να το πω με απόλυτη βεβαιότητα,…
[ad_2]
Διαβάστε περισσότερα
