Η γουακαμόλε, η μεξικάνικη σάλτσα εχει τις ρίζες της στους αζτέκους αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στην σύγχρονη μεξικάνικη και Αμερικάνικη κουζίνα ως συνοδευτικό, καρύκευμα ή σε συστατικό σε σαλάτες.
Το κύριο συστατικό της είναι πολτοποιημένο αβοκάντο με αλάτι. Σε μερικές συνταγές όμως προστίθεται ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμός λάϊμ, τσίλι, γιαούρτι και διάφορα άλλα καρυκεύματα.
Με απίστευτα βελούδινη υφή αυτή η γουακαμόλε είναι πραγματικά τέλεια!
Η γουακαμόλε είναι η πιο συγκλονιστικη βάση για μπρουσκέτα αλλά μπορείτε να τη. Το μόνο σίγουρο είναι ότι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν!
σερβίρετε και με ψημένες πίτες τορτίγιας τις οποίες δε θα μπορείτε να σταματήσετε να βουτάτε
Υλικά για 4 άτομα
2 αβοκάντο ώριμα
1 ντομάτα ώριμη
1 κρεμμύδι
Φρέσκο κορίανδρο ή μαϊντανό
1 πράσινο λεμόνι λάιμ
1 πιπερίτσα τσίλι ή ταμπάσκο
Αλάτι
Εκτέλεση
Ανοίξτε τα αβοκάντο και βγάλτε τα κουκούτσια. Πάρτε το εσωτερικό με ένα κουτάλι και βάλτε το σε ένα μπολ
Σπάστε τα αβοκάντο με ένα πηρούνι -Προς θεού, μην βάλετε μίξερ!
Ψιλοκόψτε την τομάτα και προσθέστε την στο μπολ. Αν θέλετε κάτι πολύ καυτερό, βάλτε ψιλοκομμένο τσίλι
Για ηπιότερη γεύση, βάλτε λίγο ταμπάσκο. Ψιλοκόψτε και προσθέστε τον φρέσκο κορίανδρο ή μαϊντανό
Βάλτε το χυμό από μισό πράσινο λεμόνι.Κόψτε πολύ ψιλό το κρεμμύδι και προσθέστε
Ανακατέψτε τα όλα απαλά και είναι έτοιμο!
Πηγή: mytaste
