14.8 C
Kifissia
Τρίτη, 19 Οκτωβρίου, 2021

«Μπλε επανάσταση» στη διατροφή: Θα τρώμε διπλάσια ψάρια και θαλασσινά μέχρι το 2050

Must read

[ad_1]


Στροφή σε ψάρια, θαλασσινά, φύκια και άλλα τρόφιμα που προέρχονται από υδάτινα οικοσυστήματα θα κάνει η ανθρωπότητα μέχρι το 2050, σύμφωνα με εκτιμήσεις των επιστημόνων. Αυτό θα έχει θετικό αντίκτυπο τόσο στην ανθρώπινη υγεία λόγω καλύτερης διατροφής, όσο και στο περιβάλλον, αφού η παραγωγή τροφών ζωικής προέλευσης ευθύνεται για πολύ μεγαλύτερο ποσοστό «αερίων του θερμοκηπίου», που επιδεινώνουν την κλιματική αλλαγή. Η λεγόμενη «μπλε διατροφική επανάσταση» μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην αντιμετώπιση του υποσιτισμού διεθνώς, καθώς και στη μείωση του περιβαλλοντικού «αποτυπώματος» του παγκόσμιου διατροφικού συστήματος. Ενδεικτικά, οι μυδοκαλλιέργειες και οι οστρακοκαλλιέργειες παράγουν τα λιγότερα «αέρια του θερμοκηπίου» από όλα τα τρόφιμα. Οι βελτιώσεις στις υδατοκαλλιέργειες, οι χαμηλότερες τιμές των «μπλε» τροφίμων και οι αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών, που απομακρύνονται σταδιακά από το κρέας των ζώων της κτηνοτροφίας, αναμένεται ότι θα αυξήσει σταθερά τη ζήτηση για θαλασσινές και άλλες τροφές του νερού. Η τάση αυτή, μεταξύ άλλων, αναφέρει το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, αναμένεται να έχει θετική επίπτωση στην ανθρώπινη διατροφή […]

[ad_2]

Διαβάστε περισσότερα

More articles

- Advertisement -spot_img

Latest article