Η έλευση των πολυεθνικών αλυσίδων φαγητού Taco Bell και Jamie Oliver στην Ελλάδα

0
656

Αν κοίταζε κανείς την εικόνα της εγχώριας εστίασης στα χρόνια της κρίσης, δεν θα μπορούσε παρά να παρατηρήσει ότι επηρεάστηκε βάναυσα δεδομένης του μειωμένου εισοδήματος και των έκτακτων συνθηκών που έπληξαν την Ελλάδα κατά τη συγκεκριμένη δεκαετία. Θα έβλεπε ταυτόχρονα τις προσπάθειες επιχειρήσεων με διεθνές αποτύπωμα όπως η Pizza Hut αλλά και η Taco Bell, οι οποίες κινήθηκαν στη χώρα μας μέσω μοντέλου master franchise, να διακόπτουν τη λειτουργία τους.

H Pizza Hut

Πλέον, τα δεδομένα φαίνεται να αλλάζουν και οι επιχειρήσεις εστίασης και ειδικότερα μεγάλοι παίκτες με πολυεθνικό εκτόπισμα, επιστρέφουν στην ελληνική αγορά. Ο λόγος πρωτ’ απ’ όλα για την Pizza Hut που επιστρέφει με το πρώτο της κατάστημα στη νέα εποχή εκεί που βρισκόταν το καφέ Λέντζος. Πίσω από την επιστροφή βρίσκεται ο όμιλος PHC, ο οποίος διαχειρίζεται περίπου 120 εστιατόρια σε Ελλάδα και Κύπρο.

Ο ίδιος όμιλος είχε ανοίξει το 2010 στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο Athens Metro Mall, εστιατόριο της αμερικανικής αλυσίδας μεξικάνικου φαγητού, Taco Bell, το οποίο ωστόσο δεν είχε την αναμενόμενη εξέλιξη και διέκοψε τη λειτουργία του. Η Taco Bell επιστρέφει εκ νέου μέσω του ομίλου Food Plus συμφερόντων της οικογένειας Ιωάννου (Intercontinental – Avax) και έρχεται να συμπληρώσει την υφιστάμενη δραστηριότητα στον τομέα της εστίασης μέσω της αλυσίδας ταχυφαγείων, KFC. Θυμίζουμε εδώ ότι η Food Plus ήταν η προηγουμένη διαχειρίστρια των δικαιωμάτων της Pizza Hut στην Ελλάδα, ωστόσο εν μέσω πανδημίας έλαβε την απόφαση να διακόψει τη δραστηριότητα της δημοφιλούς αλυσίδας, αξιοποιώντας την δυνατότητα να διακόψει το συμβόλαιό της με τον όμιλο Yum! Brands, στον οποίο ανήκει η Pizza Hut, λόγω ανωτέρας βίας.

Η φυγή της Pizza Hut

Είναι χαρακτηριστικό πως όταν διακόπηκε η δραστηριότητα της Pizza Hut στην Ελλάδα, το καλοκαίρι του 2020, ο όμιλος Food Plus εμφάνιζε κύκλο εργασιών 13,11 εκατ. ευρώ – επηρεασμένο σημαντικά λόγω πανδημίας αλλά και λόγω διαχείρισης – με ζημίες 1,98 εκατομμύρια ευρώ, έναντι 18,75 εκατομμυρίων και ζημιών 689,14 χιλιάδων ευρώ στο τέλος του 2019.  Επίσης, το 2020 οι συσσωρευμένες ζημίες ήταν 37,84 εκατομμύρια ευρώ. Στη συνέχεια η Food Plus και οι μέτοχοί της αποφάσισαν να συνεχίσουν, διατηρώντας αποκλειστικά τη δραστηριότητα της KFC στην Ελλάδα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα στο τέλος του 2023 να έχει αντιστραφεί πλήρως και ο κύκλος εργασιών να ανέλθει στα 42 εκατομμύρια ευρώ, έναντι 21,97 εκατομμυρίων ευρώ το 2022 (+52,16%), ενώ η εταιρεία την ίδια χρονιά είχε κέρδη μετά από φόρους 2,1 εκατομμυρίων ευρώ από 1,7 εκατομμύρια ευρώ το 2022. Φέτος η ανάπτυξη της εταιρείας εκτιμάται ότι θα κινηθεί μεταξύ 8% έως και 10%, φτάνοντας σε κύκλο εργασιών 45 έως 46 εκατομμυρίων ευρώ, παραμένοντας κερδοφόρα.

Αυτή τη στιγμή η Food Plus λειτουργεί δίκτυο 19 εστιατορίων υπό το σήμα των KFC που βρίσκονται στην πλειονότητά τους στο Νομό Αττικής, ενώ φέτος λειτούργησαν δύο νέα σε Νέα Φιλαδέλφεια και Γέρακα. Ειδικότερα, τα 16 βρίσκονται στην Αθήνα και τα 3 στη Θεσσαλονίκη, στις ακόλουθες περιοχές: Σύνταγμα, Αμπελόκηποι, Κηφισιά, Παγκράτι, Νέα Σμύρνη, Νέα Φιλαδέλφεια, Γέρακα, Χαλάνδρι, Πειραιά, Γλυφάδα, The Mall Athens, Athens Metro Mall, Village Shopping Center (Ρέντης), Escape Center (Ίλιον), Smart Part, River West, Mediterranean Cosmos (Θεσσαλονίκη), One Salonica (Θεσσαλονική) και Πλατεία Αριστοτέλους (Θεσσαλονίκη). Για λόγους σύγκρισης αναφέρουμε ότι το 2020 η Food Plus διατηρούσε μόλις 9 καταστήματα KFC, αλυσίδα την οποία από τότε και ύστερα ανέπτυξε με ταχείς ρυθμούς.

Ο όμιλος PHC

Tην ίδια στιγμή ο κυπριακός όμιλος PHC, που ήδη έφερε την Pizza Hut, πρόκειται να δημιουργήσει και το πρώτο κατάστημα Jamie Oliver Kitchen, στο Golden Hall, το οποίο είναι προγραμματισμένο να λειτουργήσει την άνοιξη του 2025. Επικεφαλής του ομίλου PHC είναι ο Κύπριος επιχειρηματίας, Λύσανδρος Ιωάννου. Ο όμιλος αντιπροσωπεύει όλα τα μεγάλα brands όπως Pizza Hut, Paul, Burger King, Jame’s Italian, Caffè Nero, Wagamama και άλλα. Διατηρεί συνολικά 120 καταστήματα με κύκλο εργασιών  σε Κύπρο – Ελλάδα που υπερβαίνει τα 120 εκατομμύρια ευρώ και απασχολεί πάνω από 3.000 άτομα προσωπικό. Ο Λ. Ιωάννου συνεργάστηκε στο διάστημα των ετών 1985-1997 με την Pepsi Cola International ως αντιπρόεδρος Marketing (Μέση Ανατολή, Αφρική και Ανατολική Ευρώπη) καθώς επίσης ως περιφερειακός πρόεδρος για την Ελλάδα και τα Βαλκάνια. Εργάστηκε επίσης στην Procter  & Gamble σε διάφορες διευθυντικές θέσεις στην Ευρώπη. Από το 1998 έχει αναλάβει τα ηνία του ομίλου PHC Franchised Restaurants Public Ltd.

Σε ό,τι αφορά τον αμερικανικό όμιλο Yum! Brands, λειτουργεί περισσότερα από 59.000 εστιατόρια παγκοσμίως, υπό τις ταμπέλες Pizza Hut, KFC, Taco Bell και τα εστιατόρια burger με την ονομασία Habit. Διατηρεί συνεργασία με περίπου 1.500 franchisees και παρουσία σε 155 χώρες. Σημειώνεται ότι ο εν λόγω όμιλος όπως και πολλοί ακόμη σε παγκόσμιο επίπεδο αναγκάστηκαν να κλείσουν εστιατόρια τα προηγούμενα χρόνια. H Yum είχε ανακοινώσει ότι το 2020 έκλεισαν περισσότερα από 7.000 δικά της εστιατόρια.

Αντίστοιχα όμως και ο παγκοσμίου φήμης, σεφ, Jamie Oliver, προχώρησε στη διακοπή λειτουργίας πολλών καταστημάτων του το 2019, όταν ο όμιλος εστιατορίων του πέρασε σε καθεστώς ειδικής διαχείρισης λόγω των σοβαρών οικονομικών προβλημάτων που αντιμετώπιζε.